豆腐的作用跟做法

　　說到“吃豆腐”很多人可能會感到好笑，雖然豆腐是有歧義，但是對于大家來說，專家還是推薦多吃豆腐，對于女性來說，吃豆腐不但美容養顏，還能夠起到預防乳腺癌的作用。

　　豆腐可降低乳腺癌復發死亡率

　　多吃豆制品，能顯著降低乳腺癌復發和死亡風險。與攝入最低組相比，大豆蛋白質攝入最多的乳腺癌患者，其死亡危險可降低29%，復發風險可降低32%。

　　專家推薦女性朋友，無論年齡高低，都最好多吃豆腐。專家指出，每天攝入11克左右的大豆蛋白質(約合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復發率最低。照此換算，吃100克北豆腐，或喝500毫升濃醇的豆漿，就能獲取足量的大豆蛋白質。

　　養生推薦：兩款美味豆腐健康飲食

　　1、牛奶豆腐湯

　　準備材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

　　烹飪方式：就像平時做豆腐湯那樣，把豆腐放在牛奶中煮，在牛奶最好是放入少量的水以防干鍋，等到牛奶沸騰以后再依照個人的`口味放入適量的調味品就可以食用了。

　　2、黃金豆腐

　　準備材料：豆腐、咸蛋黃、香蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、將豆腐切成丁狀，再放入鹽水中焯一下，撈起后裝盤。

　　2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，再加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

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