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涼拌長豆角的做法摘錄

時間:2021-04-29 08:37:25 飲食文化 我要投稿

涼拌長豆角的做法摘錄

  愛吃涼菜的.你看過來啦!涼拌長豆角的做法大剖析!

  1、長豆角用手掐成長短均勻的小段,洗干凈備用;

  2、將長豆角下水淖一下,程度是熟了還稍有點咬頭,別大熟那樣面面的就不好吃了;

  3、放冷水中用流水激涼控水待用;

  4、將蒜用蒜臼搗成蒜泥待用;

  5、熱鍋燒少許油,加幾個花椒,做成花椒油,花椒粒撈出不要;

  6、將油澆入豆角中;

  7、加鹽、糖、蒜泥,醋、雞精、香油拌勻,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小涼菜就做好了。

  1、準備好原材料;

  2、長豆角摘去頭尾洗凈,切成同樣長的段;

  3、紅椒洗凈,去蒂去籽,切成絲;

  4、大蒜去皮切碎,干辣椒洗凈剪成絲,準備好花椒;

  5、鍋中水燒開,放入豆角;

  6、加入一勺油,加入少量鹽;

  7、焯熟后撈出過兩遍冷水,浸泡在涼開水中兩分鐘;

  8、控干水分,放入大點的容器中;

  9、紅椒絲放入鍋中焯水,過涼;

  10、把紅椒絲放入豆角中,加入少許鹽,白糖,胡椒粉;

  11、放入調味汁、蒜末、香醋;

  12、炒鍋燒熱放油,放入花椒炸香,關火后放入辣椒絲;

  13、把鍋中的熱油澆在豆角和佐料上;

  14、拌勻后裝盤即可;

  15、放入冰箱冷藏30分鐘,再食用,味道更佳!

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