蒜苔炒肉的做法

　　蒜苔炒肉

　　材料

　　蒜苔，肉，生抽，鹽，油

　　做法

　　1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

　　2.焯好后過下涼水，控干水份。

　　3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。

　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

　　5.快出鍋時加些鹽就可以了。

　　小訣竅

　　燜時不加水，油燜熟的.不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

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