紅燒鯰魚段的做法

　　第一步

　　將鯰魚清洗干凈，切段，加入適量料酒、白酒、鹽，腌20分鐘左右

　　第二步

　　蔥姜蒜辣椒洗凈切末

　　第三步

　　油至7成熱時，放入蔥姜蒜辣椒煸炒，出香味后放入鯰魚段，再放入豆瓣醬，醬油，鹽，杭椒等翻炒。再加入少許水燉一會兒后用淀粉收汁裝盤

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