雞蛋炒萵筍的功效-蒸雞蛋的做法有哪些

　　雞蛋是我們日常生活中常見的食材，也是許多名菜必備的食材之一，以下是CN人才小編為您收集整理提供到的的內容，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

　　雞蛋炒萵筍的功效

　　1、開通疏利：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5、幫助睡眠：萵筍含有少量的碘元素，對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

　　蒸雞蛋的做法有哪些

　　鮮蝦蒸雞蛋

　　雞蛋打入碗中，攪拌均勻放入，放入適量溫水(三個雞蛋放入六個蛋殼的溫水量)，放入溫水打好的.雞蛋液不用過濾，一樣可以蒸出嫩嫩的雞蛋糕;把打好的蛋液放入帶有蓋的碗中，再放入鮮蝦;蒸鍋放入水，大火燒開后放入蓋有蓋子的蒸碗，大火十分鐘關火，最后淋入少許醬油提味即可。

　　蛤蜊蒸蛋

　　買來新鮮的蛤蜊(花蛤、毛蛤、文蛤都可以)，用鹽加香油水浸泡兩小時以上，讓它們把沙子吐干凈;將吐沙干凈的蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就撈出;雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷卻后)，比例是1：1，一起打勻;取個盤子，將盤子刷一層油，將蛤蜊擺好在盤子里，將蛋液過篩倒入碗中，蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可;外面覆一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，大火燒開轉中火十分鐘，蒸熟即可。

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