糖醋排骨的做法及步驟
糖醋排骨是一道美味的家常菜，看似簡單但是真正做到好吃卻是很難的`。下面是小編為大家?guī)淼奶谴着殴堑淖龇ú襟E，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10~30分鐘
主料：
排骨1000g
料酒1勺
醬油2勺
糖3勺
醋4勺
清水5勺
鹽1小勺
蒜1瓣
姜1塊
糖醋排骨的做法及步驟
1. 排骨先用水嘲一遍，水中放入少許鹽，沸水下肉，水開一遍撈出排骨，撈出后用冷水沖凈。
2. 接下來無敵糖醋秘方來啦，料酒，醬油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如說一勺，就是料酒一勺，醬油兩勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。我用的是宜家的大勺。
3. 鍋內(nèi)熱油，放入姜，蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒，底油可以稍微多一點，翻炒大概五分鐘。
5. 加入糖醋汁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉到汁干為止。
6. 快來，喂你啊。
小貼士
我這個糖醋汁有點偏酸哦，不喜歡酸的可以稍放點水，或者比例改成醋是2.5但是醋在加熱的時候是可以揮發(fā)的哦……
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