麻辣金針菇的做法介紹

時間：2021-01-19 17:59:15 飲食文化我要投稿

麻辣金針菇的做法介紹

　　麻辣金針菇可是一道絕佳的下飯菜，今天小編為大家準備了麻辣金針菇的做法介紹，歡迎閱讀!

　　麻辣金針菇的.做法介紹【1】

　　1.金針菇摘好去蒂備用

　　2.將金針菇一絲一絲摘開

　　3.好的金針菇非常有成就感因為這是我家寶貝女兒自己摘出來的

　　4.鍋中加入適量水燒開將金針菇焯一下

　　5.水沸騰時金針菇就差不多焯好了

　　6.焯好的金針菇立即放入冷水中沖涼

　　7.涼好的金針菇用笊籬將水控干，水控的越干口感越好

　　8.蒜和紅辣椒切末備用

　　9.鍋中倒入底油小火燒開將紅辣椒放入炸香

　　10.再放入蒜末爆香一直要小火防止糊鍋就影響口感和賣相嘍

　　11.將炸好蒜末和紅辣椒油澆入控干水份的金針菇上

　　12.將準備好的調料放入金針菇中拌勻

　　13.拌好的金針菇已經聞到香味啦

　　14.將拌好的金針菇裝入盤中

　　1.金針菇去掉根部，洗凈，我怕老，就把根部全部去掉了。一斤金針菇就這么一點。

　　2.鍋內放水，大火燒開。

　　3.倒入金針菇，我數了30下，也差不多30秒。然后撈起瀝干水分。

　　4.調制調料，2調羹6月鮮醬油，一調羹果醋，1克鹽，1克雞精，適量的老干媽辣醬，白糖適量，香油適量。

　　5.裝盆，把調料淋上就可以了。

　　延伸閱讀：金針菇食療價值

　　1、健腦：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。

　　2、抗癌抗瘤：金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

　　3、祛脂降壓：金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

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