砂鍋燉豆腐的簡(jiǎn)單做法

　　用砂鍋燉豆腐特別入味，那么，下面請(qǐng)看小編給大家介紹的砂鍋燉豆腐的簡(jiǎn)單做法，供大家閱讀參考。

　　砂鍋油豆腐雞

　　材料

　　雞腿 2支,雞全翅 2支,油豆腐 8塊,寬粉條 1把,青蔥 2支,姜 2片,辣椒 1支,水 3杯,酒 1大匙,醬油 4匙,冰糖 1茶匙,鹽 適量

　　做法

　　1、雞腿和雞翅分別剁成塊；寬粉條溫水泡軟；油豆腐用熱水川燙一下， 撈出。蔥切長(zhǎng)段；姜切片；辣椒斜對(duì)切。

　　2、熱鍋倒些油，爆香蔥段、姜片，加入雞肉同炒至著色后，倒入酒和醬油略微翻炒，再加入3杯水，起鍋倒入砂鍋中。

　　3、加入冰糖、辣椒和油豆腐，大火滾煮3分鐘，轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘至雞肉軟透。

　　4、加入寬粉條煮至軟即可，如有需要可適量加鹽調(diào)味。

　　砂鍋鹵豆腐

　　材料：豆腐、干辣椒、大蔥段、姜片、香葉、八角、花椒、桂皮

　　做法

　　1、豆腐切片，過(guò)油炸至金黃撈出瀝干油分備用。

　　2、將炸好的`豆腐和調(diào)料一起擺入砂鍋中，加水末過(guò)豆腐即可（加高湯更好，我沒有高湯，偷懶用的濃縮的，呵呵）.調(diào)入適量鹽和少許冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)至小火燉至入味即可（濃縮高湯里已經(jīng)有咸味了，不需要再添加鹽）。

　　砂鍋白菜豆腐

　　材料

　　北豆腐、白菜、 生姜3-4片、鹽1/2小匙

　　做法

　　1、白菜用手撕開，豆腐切塊待用。

　　2、砂鍋內(nèi)加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起。

　　3、加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關(guān)火前可滴幾滴香油。

　　小訣竅

　　還可以根據(jù)需要，自行添加：杏鮑菇、紅蘿卜等。

　　香辣砂鍋豆腐

　　材料

　　豆腐、粉絲適量。

　　做法

　　1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；

　　2、把粉絲放在砂鍋底，然后放入蔥姜蒜桂皮八角；

　　3、加入用開水化開的濃湯寶，然后放入豆腐；

　　4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；

　　5、最后倒入適量水，淹沒所有食材；

　　6、上爐子，大火燒開，小火20即可

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