炸韭菜丸子的做法

　　韭菜丸子主料為面粉、韭菜，配料有雞蛋，需要調(diào)料食鹽、十三香 、雞精、食用油。下面是炸韭菜丸子的'做法，請(qǐng)參考！

　　韭菜丸子的做法

　　1.韭菜洗凈切碎，放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻

　　2.放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；

　　3.鍋中倒適量的油，燒熱后用兩個(gè)勺子配合舀出一個(gè)個(gè)丸子（不怕粘也可以用手，可能會(huì)整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟后撈出，等所有丸子炸好后再?gòu)?fù)炸一次；

　　4.廚房紙巾吸去多余油，空口吃已經(jīng)很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。

　　小貼士

　　1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的話，可以等油熱后先炸幾個(gè)試試看，如果太松散就加一些面粉、淀粉；

　　2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。

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