青椒炒熟牛肉的做法
青椒炒牛肉是一道家常菜肴。它的味道鮮香，非常適合下飯。以下是小編為大家整理分享的青椒炒的.熟牛肉的做法，歡迎閱讀參考。
青椒炒熟牛肉的做法
食材準備：花牛肉、青椒、醬油、香油、雞湯、淀粉、芝麻、鹽
制作步驟：
1、將青椒洗凈切絲，放入鹽，腌漬片刻；
2、將花牛肉洗凈，切絲，與鹽和淀粉拌勻，腌漬入味；
3、把醬油和淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁；
4、鍋中熱油，油燒到7成熱時，倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5、放入香油，燒熱，再放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲；
6、翻炒幾下后食材起鍋，撒上焙好的芝麻即可。
青椒炒熟牛肉的做法
食材準備：牛肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油
制作步驟：
1、牛肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開；
2、肉絲加入料酒、醋、鹽、生抽和蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘；
3、腌制肉絲的同時，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用；
4、鍋中熱油，放蔥姜爆香；
5、將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油，再倒入瘦肉絲快速翻炒；
6、加入白糖和少量的生抽；
7、肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒；
8、青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡即可。
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