冬筍炒肉的做法介紹
冬筍炒肉絲的做法根據(jù)每個(gè)人的口味和習(xí)慣不同，其做法也很不一。有的人會(huì)喜歡在炒之前把冬筍先剝皮，然后先整條放進(jìn)熱水燙熟后，再撈出來，切成絲。然后再加上其他的食材一起放進(jìn)鍋里去炒。而有的人喜歡把所有的食材準(zhǔn)備好，然后一起放進(jìn)鍋里去炒。或者是說大家根據(jù)各自的口味和喜好，所選擇的`輔料食材都不同。所以就造就了多種口味的冬筍炒肉絲。下面會(huì)詳細(xì)介紹冬筍炒肉絲的其中一種做法。但大家也不用全部照搬這種做法哦。自己在家里做時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好來改變食材。
材料: 冬筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎
2鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白
4把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
一碟香噴噴的冬筍炒肉絲就呈現(xiàn)在你眼前啦
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