酒吧規章制度[錦集15篇]

　　在學習、工作、生活中，制度對人們來說越來越重要，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編整理的酒吧規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒吧規章制度1

　　為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2、發現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的.發生者。

　　3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

　　5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7、勇于揭發偷開回收酒水者。

　　8、每月優秀員工獎勵

　　100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2、對第

　　6條、第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者

　　10分。

　　2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機

　　20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到

　　5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗

　　30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置

　　20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話

　　20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃

　　30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈

　　10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據

　　20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等

　　10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上

　　10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏

　　20分。

　　14、值班電器沒關，抽屜沒鎖

　　30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾

　　10分。 16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者

　　20分

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情

　　10分

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

　　3、泄露公司機密，

　　提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。 員工投訴

　　1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧規章制度2

　　1、工作時間內始終保持崗位有人，有服務，仔細專心去完善每一項工作；

　　2、上崗前按規定著裝，做到儀表整齊，合乎員工員工守則要求；

　　3、主動協作樓面，在忙得過來的的狀況下，熱忱主動為樓面服務，剛好了解和駕馭餐廳的業務狀況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應不脫節；

　　4、剛好提出申購安排前廳經理簽字根據經濟批量法的原則，限制好水果及原材料的領進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質量和簇新度；

　　5、領取原材料均需填單登記，確保數量、品種的精確，并做到常常盤點核對，保證帳物相符；

　　6、保持營業環境以及倉庫的干凈整齊，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒吧室內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。

　　7、做好各種設備設施的常常檢查和清點工作，對財產的報廢、添置均應有記錄。

　　8、消防設施齊全有效，工作人員具有肯定的消防常識并熟識滅火裝置的位置及運用；

　　9、對其他部門反饋的`看法處理剛好，并有記錄；

　　10、吧臺人員應遵守公司的各項規章制度，不利用職務之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務之便偷拿公司物品；

　　11、全部出品必需按標準執行，尤其是制成品，不允很多放或少放，品嘗認可后方可出品；

　　12、非酒吧內部人員不允許進入吧臺內部；

　　13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節約成本；

　　14、在工作時間內操作需輕快準，不允許有大聲音大動作；

　　15、仔細與收銀核對好當日出品的數量并做好記錄；

　　16、一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒，對機械設備、榨汁機等進行保養；

　　17、定期對吧臺的固定資產等進行盤點，如有損壞，需追究相應的責任。自然破損除外，并進行存檔，以備下月盤查；

　　18、統計酒吧的估清與急推，并及進反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品看法，以提高出品質量，更好為客人供應服務；

　　19、定期對市場考察，對酒吧全部購買物品，如水果價格進貨，以降低成本，提高毛利率；

　　20、定期對吧臺全部衛生區域進行打掃，達到公司的衛生標準（一星期一次）

　　21、每天下班前對吧臺全部的區域進行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災隱患等，休息時須要交接的東西需寫到交接本上；

　　22、聽從上級的工作指示，主動協作完成前廳的工作。

酒吧規章制度3

　　一．凡是活動期間的特價酒一律不允許存。

　　二．凡是二次存酒的一律不允許存。

　　三．凡是存酒的必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認。

　　四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當場確認后，給經理確認后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

　　五．每一次的存酒必須要經過經理簽名確認。

　　六．存酒卡必須要準時，迅速的交回吧臺，。

　　七．如果存酒時填銷酒水類別，日期，數量的責任自負。

　　八．如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權不授理當次存酒責任自負。

　　九．如有弄丟存酒卡的責任自負。

　　十．如發現有私自存酒的.按黑單論（開除并扣發押金工資）。

　　酒吧規章制度以下有存包注意的事項：

　　一．酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。

　　二．如存包卡遺失被別人冒領，本酒吧一律不負責。

　　三．存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。

　　四．存包最晚時間：02：30

　　五．為了避免您的財產丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。

酒吧規章制度4

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的`各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓方案，安排員工培訓課程，并催促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況〔庫存、銷售〕制定進貨方案交至采購部按方案采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作效勞流程，操作標準、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

酒吧規章制度5

　　1、敬業愛業，服從領導安排。

　　2、待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹慎。

　　3、工作勤快，服務標準，規范化，尊重領導，主要打招呼。

　　4、準時上、下班，不得打私人電話（工作時間）不準會客，不做和工作無關事物。

　　5、要有良好衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。

　　6、負責設備，設施的正常動作，如有疑問，請書面通知工程部或通報直接上級。

　　7、認真做好營業前的準備工作，營業中標準服務，營業結束后的收尾工作。

　　8、著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準確佩帶工號牌及儀容儀表。

　　9、員工間或客人間相逢時相互點頭示意，主動讓路，禮貌招呼。

　　10、聯系工作或匯報工作必須簡時、扼要。

　　11、舉止文明，得體大方。

　　12、遵守勞動制度及所有的工作制度。

　　13、節約用電用水用料，加強節能消防意識。

　　14、進入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊用餐。

　　15、不浪費糧食，不亂倒雜物。

　　16、遇有特殊情況，希望積極協助領導維護事項，以書面的.形式匯報情況，不得越級。 服務員規章制度（酒吧管理）

　　17、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

　　18、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　19、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

　　20、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　21、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。

　　22、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機.不得進入吧臺重地。

　　23、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　24、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　25、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。

　　26、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　27、內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣柜。

　　28、當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生；

　　29、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　30、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　31、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。 嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

酒吧規章制度6

　　1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》

　　2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。

　　3、注意個人衛生，上班要穿統一制服。不留長發長指甲4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。 5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。 6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。 7、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

　　8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

　　9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。 10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的'。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

　　11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

　　12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣。 13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

　　14、保護店里的設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

　　15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

　　16、團結一致，齊心協力。不的他人。酒吧規章制度1、敬業愛業，服從領導安排。

　　2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

　　4、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　5、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

　　6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

　　8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

　　9、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

　　10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

　　13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣柜。

　　15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛生。

　　16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

　　18；嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

　　19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

　　20、遵守勞動制度及所有的工作制度。

酒吧規章制度7

　　〔1〕保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。

　　〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案。

　　〔3〕編排員工工作崗位、時間表。

　　〔4〕根據需要調動、安排員工工作。

　　〔5〕檢查酒吧每日工作情況。

　　〔6〕控制酒水本錢，防止浪費，減少損耗。

　　〔7〕處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　〔8〕熟悉備類酒水的.效勞程序和酒水價格。

酒吧規章制度8

　　一、總則

　　1、遵守國家用法法規，執行公司的規章制度。

　　2、熱愛本職工作，遵守職業道德，努力鉆研各種專業知識，不斷提高業務水平，提高服務質量，樹立良好的企業形象。

　　二、服從領導

　　1、員工應切實服從領導的工作安排和高度認真、切實、按時完成任務，做好“馬上動手，沒有任何借口”，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

　　2、員工應遵守逐級請示報告的制度(特殊情況除外)。

　　三、儀容儀表

　　1、所有員工必須保持個人清潔衛生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡潔、淡雅。

　　2、員工須常修指甲、理發。男員工應每天刮胡子、頭發梳理整齊，頭發前不遮眉，側不達耳，后不過領，不留(不染)特殊發型(發色)。女員工應著淡妝。

　　3、制服必須經常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。

　　四、工作制度

　　1、熟練使用禮貌用語，做到“請”字當頭，“謝”不離口，微笑服務，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。不得在公共場合與賓客和同事爭議。

　　2、始終以飽滿的熱情、盡職盡責、真誠合作、極效快捷地向賓客提供最佳的服務，并與同事保持良好的合作。

　　3、具備高度合作與團隊精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用。

　　五、人事聘用與人事記錄

　　1、聘用條件：愛崗、敬業、有進取心，有意與今晚八點共同發展的員工。

　　2、聘用限制

　　1)被國家檢察機關起訴因涉嫌刑事案件未了結者。

　　2)打架、斗毆者、吸毒者。

　　3)被本公司開除者、自動離職者，公司不再錄用，若要返回今晚八點，需總經理同意。

　　六、愛護公物，維護環境衛生

　　1、愛護公司的一切設備設施，所有設備要定期維修，保養，節約用水、用電，不亂用公物。

　　2、養成講衛生的習慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場所發現紙屑、雜物等，應須主動打掃，以保持廳內清潔優美之環境。

　　七、處理投訴

　　1、服務人員在聽取客人投訴時，必須保持冷靜耐心聽取客人的.意見，不得與客人爭執，聽取完后無論事件大小對錯，都應向客人致歉，并表示感謝。

　　2、接到投訴后，對力所能及的事情，應立即著手解決，讓客人滿意而歸，對于不能立即解決的，請找當班的管理人員。

酒吧規章制度9

　　1.按照更期表準時上下班，不遲到不早退。

　　2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領花，保持精神振作。

　　3.如請病假，事假，需經經理，主管批準方可。

　　4.與同事要團結協作，應有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。

　　5.嚴禁在酒吧內打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。

　　6.嚴禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

　　7.吧員一定要做到見單出品。

　　8.出品時一定要嚴格按照配方，做到服務統一標準化。保持酒吧的`良好聲譽。

　　9.上班時不可當著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

　　10.要服從上級的工作安排，認真完成自己的工作任務。

　　11.不準私自脫崗，認真執行工作崗位責任制。

　　12.仔細閱讀公司規章制度，并按規章制度執行。

酒吧規章制度10

　　1.凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關法律法規以及本店的所有制度和規章;必須熟讀本店的規章制度;

　　2.凡應聘到本店的員工必須經過考核后方可擇優上崗，上崗后一個月內為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;

　　3.本店實行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經理管理部長，部長管理所屬的服務人員;

　　4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規行為，以實際發生的損失計算;

　　5.本店員工應準時上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處;只要有一位客人，我們都得為其服務，不得怠慢。加班時間和人員調配由部長負責安排輪流加班，服務人員不得無理拒絕;

　　6.本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時間和l節假日不安排輪休或請假;并經經理同意后方可請假，否則，按曠工論處;每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推;特殊情況除外，但必須有相關的合理證明;

　　7.上下班時間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務員必須衣著整潔，不留長發，不留胡子，不留長指甲;女服務員必須化淡妝上班;

　　8.本店員工上半時不得有不良的習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關陋習;

　　9.本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向對方隨意承諾，以免造成不必要的誤會;

　　10.上級當天布置的任務當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成;

　　11.本店員工當班期間，必須服從部長和經理的安排，按部長和經理布置的任務做事，不得有頂撞部長經理的行為。若對部長或經理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。

　　12.每星期進行一次衛生大檢查，由各部門經理進行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰;

　　13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團結合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當面直說，不說別人的背后話;

　　14.上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;

　　15.顧客無論消費高低，都一律平等對待，服務人員都得熱情服務，不得怠慢;

　　16.本店員工必須從本店的'利益出發，愛護本店的財產，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發現有損害本店利益者，一概開除;

　　17.本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規定準時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經當班部長同意方可離去，否則以曠工論處; 18.服務人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期，服務人員應告知客人本店的規定，以免造成不必要的糾紛。客人不保存的酒水服務人員必須如實拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。

　　19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務”的原則,本店會對在工作當中有出色表現的員工給于一定的獎勵,和提升機會.本店每月2號為工資發放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.

　　20.一經錄用的員工皆為同意本店規章制度;本店所有的規章制度的解釋權屬本店。

　　凡違反本店規章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實施。

酒吧規章制度11

　　酒吧大廳服務員崗位制度

　　1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）

　　2、話、做不文雅動作；（罰10元）

　　3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）

　　4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）

　　5、操作不規范，損壞營業用具者；（罰10元）

　　6、客提供服務或與賓客相遇時沒有做好微笑服務；（罰10元）

　　7、客沒有使用禮貌用語；（罰10元）

　　8、站立站崗和半跪式服務而不遵守，姿勢不標準；（罰10元）

　　9、時間私自會見親友，或在客用區會見親友；（罰10元）

　　10、走后沒有及時關掉功放、電視機、電腦、空調、排風；（罰10元）

　　11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）

　　12、惜公物，在墻上或設施上亂涂亂畫；（罰20元）

　　13、作需要進入調音室、電工房、廚房、吧臺等生產重地；（罰20元）

　　14、公司規定少收、不收或多收客人費用事后及時改；（罰20元）

　　15、何原因與同事爭吵者，視情節輕重；（罰20—100元）

　　16、他人，制造不團結因素者；（罰50元）

　　17、不報、蔽護他人、隱瞞真相者；（罰50元）

　　18、衛生不達標者；（罰10元）

　　19、處理客人財物者；（罰100元直至開除）

　　20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）

　　21、時間，吸煙者，或未向領班請假去其他地方吸煙著；（罰50元）

　　酒吧違反處罰制度

　　1、物品未寄存登記者以三類過失處罰；

　　2、以上進場操作程序者罰款50元；

　　3、檢查中發現員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類過失處罰；

　　4、檢查中發現員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰；

　　5、動配合管理人員進行檢查工作者罰款50元；

　　6、管理人員進行檢查工作態度惡劣者以三類過失處罰；

　　注：三類過失處罰100元/次

　　服務員工作規范

1、每日必須按時打卡上班，不得遲到、早退、曠工。

　　2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。

　　3、不得上班期間接聽手機、看報紙等。

　　4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

　　5、不得帶非公司人員入場地內。

　　6、每日的單據必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。

　　7、對客人及上級領導必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰（100元）。

　　8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣（100—300元）。

　　9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開除并扣除當月工資，情節嚴重者移交公安機關處理。

　　10、拾物不交者，按偷竊論。

　　11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節嚴重者立即開除。

　　12、不得與客人發生肢體沖突，一經發現，如是自身原因，立即開除并扣除當月工資，情節嚴重移交公安機關處理。

　　13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。

　　14、客人的每一次存酒必須經由主管級以上人員簽名確認。

　　15、客人放棄的`酒水一律以充公酒論，如發現不上繳或私自售賣者，按黑單論。

　　16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。

　　17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認（老板贈單由其本人簽名）。

　　18、收銀員必須仔細核對每張單據。

　　19、吧臺出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。

　　酒吧舞蹈崗位制度

　　一、上下班時間：20：30點至營業結束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區域補臺面空缺。21：10更衣時間，21：30穿好演出服在規定區域待客。

　　二、上班時間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。

　　三、上班時間無應酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關領導準許后方可。

　　四、工作空于時間不允許打牌、玩手機游戲、睡覺等行為。

　　五、上班時間不能長時間在更衣室、休息室逗留。

　　六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時間不得少于5分鐘。

　　七、酒吧內客人招呼需正常應酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應酬過程中更不允許出現不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語言語氣等）。

　　八、派對、演出等活動需舞蹈配合時，一律不允許不參加訓練、排練，在排練舞蹈動作時必須無條件服從。

　　九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。

　　十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負責，后果自負；離職時上交鑰匙，丟失罰款20元。

酒吧規章制度12

　　一、每天按時上下班、點到點退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、

　　①儀容儀表不合格者處罰10元、

　　②遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。

　　③點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

　　④工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）

　　⑤禮貌禮節，見到上級領導、客人、同事、主動問好。

　　二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。

　　三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發現一次給予20元罰款。

　　四、上班期間，不得與客人和同事發生爭吵、頂嘴、發現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

　　五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。

　　六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發現一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發放。

　　七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的'事，不得說他人瞎話，煽動是非，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

　　八、對本店所有的營業狀況，活動方案，告知客人，發現一次給予500-1000元罰款不等。

　　九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統一做好記錄，保存好，如發現撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當地公安機關，公司給予除名處理。

　　十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發現，公司送當地公安、司法機關、公司給予開除、除名處理。

　　十一、所有員工必須愛護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。

　　十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發生口角，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。

　　十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意后，請假有效，若上級領導根據崗位情況未批準，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個人工作表現，視情況減免。

酒吧規章制度13

　　（1）保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。

　　（2）正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

　　（3）編排員工工作崗位、時間表。

　　（4）根據需要調動、安排員工工作。

　　（5）檢查酒吧每日工作情況。

　　（6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

　　（7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　（8）熟悉備類酒水的'服務程序和酒水價格。

酒吧規章制度14

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格， 并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的`工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

酒吧規章制度15

　　1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

　　2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

　　3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)

　　4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。

　　5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)

　　6、禁止偷吃、偷喝行為發生，一經發現嚴肅處理。

　　7、禁止上班前吃有刺激性氣味的`食物(如大蒜、大蔥)

　　8、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀行為。

　　9、禁止染發，男員工不留長發。

　　10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)

　　11、禁止無故進入廚房。

　　12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)

　　13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。

　　14、禁止在酒店內兜售私人物品。

　　15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)

　　16、禁止無故早退、遲到、曠工。

　　17、禁止私配酒吧鑰匙。

　　18、禁止在酒店內任何區域亂寫亂畫，蓄意破壞。

　　19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

　　20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。

　　21、禁止做假帳，私收賬目。

　　22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。

　　23、未經允許禁止私自調撥物品及領用物品。

　　24、禁止讓酒水有過期現象發生。

　　25、禁止當班期間接打私人電話。

　　26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。

　　27、禁止當班期間無故串崗。

　　28、禁止出現酒水丟失現象及盤虧現象。

　　29、禁止違反病、事假的規定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

　　30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價賠償。

　　以上條款是結合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。

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