《了解家鄉(xiāng)的特色食品》教學(xué)設(shè)計(jì)范文
教學(xué)目標(biāo)：
1、初步了解家鄉(xiāng)的特色食品。
2、深入了解杏仁餅的歷史和制作過程。
3、通過對家鄉(xiāng)特色食品的了解，體會家鄉(xiāng)人勤勞簡樸并能自我創(chuàng)新的品質(zhì)。
教學(xué)重點(diǎn)：
深入了解杏仁餅的歷史和制作過程
教學(xué)難點(diǎn)：
引導(dǎo)學(xué)生通過家鄉(xiāng)特色食品，體會家鄉(xiāng)人勤勞簡樸并能自我創(chuàng)新的品質(zhì)。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
同學(xué)們，下午好！最近有一套美食節(jié)目風(fēng)靡全國——《舌尖上的中國》，里面介紹了中國各地色香俱全的特色食品。啟示，我們作為一名新的家鄉(xiāng)人，肯定對家鄉(xiāng)的特色食品也略知一二。那么，現(xiàn)在請大家用2分鐘的時(shí)間，同桌互相討論，你知道哪些家鄉(xiāng)特色食品。（強(qiáng)調(diào)“特色”，家鄉(xiāng)特有，與眾不同。）
【教學(xué)意圖：從熱播的食品節(jié)目入手，吸引學(xué)生的眼球，引起大家的興趣。】
二、了解家鄉(xiāng)的特色食品
1、同桌討論，并全班分享交流結(jié)果
2、教師相機(jī)出示圖片
3、完成本課中活動一的表格
【教學(xué)意圖：從學(xué)生的年齡特點(diǎn)、興趣和已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生提出自己感興趣的問題，激發(fā)學(xué)生參與活動的興趣和積極性。】
三、深入了解家鄉(xiāng)杏仁餅的歷史和制作過程
過渡：通過對活動一表格的填寫，相信很多同學(xué)對家鄉(xiāng)的特色食品也有了一定的了解。那么，為什么這些食品能成為家鄉(xiāng)的特色食品呢？這些食品的'背后應(yīng)該有著一定的歷史故事并且有著與眾不同的制作過程。
杏仁餅的歷史和和制作過程
師：其實(shí)老師也想和大家分享家鄉(xiāng)杏仁餅的歷史故事和制作過程（放杏仁餅的制作過程的視頻）。
師：看完了視頻后，哪位同學(xué)能用自己的話說說杏仁餅的原材料和制作過程？
生：杏仁餅的原材料有
師：同學(xué)們，你們留意到家鄉(xiāng)杏仁餅的原材料沒有？（原材料是非常普通的一些食品，但都是農(nóng)民們的辛勤勞作的結(jié)晶），看它們的制作過程，一道又一道的工序，看似簡單，卻要細(xì)心地運(yùn)作。從這些制作過程中，我們看到家鄉(xiāng)人身上有著怎樣的品質(zhì)？
生：認(rèn)真、堅(jiān)持不懈、辛勤
師：是呀！日常的飲食習(xí)慣會直接影響人們的生活。正式因?yàn)榧亦l(xiāng)人的勤勞簡樸，經(jīng)過他媽的層層創(chuàng)新，才有今天名揚(yáng)中外的家鄉(xiāng)特色。下面我們進(jìn)行一次“家鄉(xiāng)特色食品”品嘗會。
【教學(xué)意圖：活動是按照小組合作探究式學(xué)習(xí)，本活動中，教師只是活動的組織者、參與者、指導(dǎo)者，充分體現(xiàn)學(xué)生的自主性。同時(shí)在這一過程中，讓學(xué)生體會到，無論做什么事都要有一定的計(jì)劃性，防止活動的盲目性。】
四、活動三：品嘗會
要求：按照課文的表格填寫，并寫上自己的體會。
【教學(xué)意圖：讓學(xué)生親身體驗(yàn)品嘗美食，感受家鄉(xiāng)的特色食品，從而對本課的實(shí)踐活動得到一個(gè)升華的作用。】
五、課堂小結(jié)
同學(xué)們，今天我們在課堂上了解到食品知識家鄉(xiāng)特色食品中的冰山一角。課后，我們可以和自己的父母一起去調(diào)查家鄉(xiāng)其他的特色食品，感受家鄉(xiāng)人獨(dú)特的質(zhì)樸品質(zhì)，并且用手抄報(bào)的形式把你們的調(diào)查結(jié)果畫下來和寫下來。
板書：
1、了解家鄉(xiāng)的特色食品
特色食品的歷史 制作過程 家鄉(xiāng)人勤勞簡樸創(chuàng)新的品質(zhì)
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