餐飲投資者的創業經歷

　　隨著餐飲市場的不斷發展，給了很多創業者創業的機會。很多的投資者利用這些機會創業成功，撞到了大筆的財富。但是并不是所有的人都能夠發現這些機會，這就是為什么有的人能夠成為老板，有的人就只能打工。所以，想要成功創業，一定要善于發現機會，大膽的邁出創業第一步。

　　王振平原來是城里一家飯館的小老板，場競爭激烈，他的飯店只能做到保本經營。一次一位客人帶著一只家養老母雞來到飯店，想借飯館的爐灶由他們自己按照家鄉的做法把雞燉一下。看到幾個客人津津有味地吃著自己動手做的黃燜老母雞，王振平突發了一個靈感，何不在郊區開一家田園自助飯店?

　　他選中了郊區一處靠山的果園，當時正是春暖花開，果園里遍地是野菜，這些野菜可以供客人自采自做。他又從當地村民家中買來了很多自己家養的雞鴨和家兔，放養在果園里，供客人自選。為了吸引顧客，他聯合當地報紙的美食版，專門推出了“下鄉踏青，挖野菜，吃家雞，放松心情”自助飯店體驗活動。

　　一開始先由部分免費體驗者來現場體驗，客人們首先自己挖來野菜，并現場點自己想吃的家禽和野味，由專門的廚師配合洗菜、配菜以及家禽的宰殺，然后客人自己動手，點火烹飪，很快便作出符合客人口味的野味佳肴。因為在郊區租賃經營場地成本很低，請配菜師也比請做高檔菜的廚師省了不少錢，一年下來，王老板純盈利13萬元。

　　經營田園自助連鎖餐飲店的投資者不斷增多，讓餐飲市場的競爭變得激烈，所以，管理田園自助連鎖餐飲店的門道和技巧是您必須去學習的。管理一家田園自助連鎖餐飲店需要付出很多，需要餐飲投資者用雙手創造美好未來。

　　這個故事雖然很簡短，但其中值得大家學習的東西卻很多。王老板通過自己的細心發現，找到了創業的機會，而且大膽的投資，利用自己的經營頭腦，成功的創業。這并不是一個偶然，機會對于大家都是平等的，就看你能否發現，能否利用。

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