土豆燉豆腐的簡單做法

　　土豆燉豆腐怎么做好吃，更有土豆燉豆腐的營養價值和功效與作用，讓您快速學會做土豆燉豆腐。下面是小編幫大家整理的土豆燉豆腐的`簡單做法，希望大家喜歡。

　　土豆燉豆腐的做法步驟

　　1、將蔥，姜，蒜，青椒，土豆削皮清洗干凈。并將配料切好。

　　2、將土豆和豆腐切小塊。

　　3、開火將食用油倒入鍋中適量，待油開始變色放入蔥姜蒜，蠔油、老干媽，鹽炒一下。然后放入土豆炒兩分鐘左右放水（水要全部浸入土豆）。

　　4、將豆腐放在鍋中并放入少量的鹽入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。在上面放上蔥花做裝飾。

　　土豆具有以下四種營養價值和功效

　　1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

　　3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

　　4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　主料：土豆：400克、豆腐：350克

　　輔料：香菜：10克

　　調料：料酒：10克、鹽：4克、味精：2克、白砂糖：2克、大蔥：10克、姜：10克、大蒜：5克、花生油：50克、花椒粉：10克，各適量

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