涼拌苦瓜的做法

　　材料

　　需要準備的食材有苦瓜、蔥、紅辣椒。

　　制作過程

　　1、把準備好的苦瓜從中間切開來，然后去除掉苦瓜瓤。把剩下的部分用刀切成片。

　　2、把鍋中倒入適量的`水，加入食鹽，等煮開了之后把切好的苦瓜放在里面用水焯一下。等撈出來之后放在冷水當中浸泡。

　　3、蔥與紅辣椒分別切成絲，然后放入水中浸泡備用。

　　4、把大蒜拍成碎末，然后在里面加入醋、白糖、香油、生抽攪拌均勻。

　　5、把苦瓜還有蔥，紅辣椒從水中撈出來，然后再把調好的醬汁淋在上面。

　　6、在鍋中倒入一些油，等燒開了之后，把它直接淋在攪拌好的苦瓜上面就可以了。

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