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西蘭花金針菇?jīng)霭枳龇?/p>
金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物大家不妨來看看小編推送的西蘭花金針菇?jīng)霭枳龇ǎＭo大家?guī)韼椭?/p>
主料
金針菇、西蘭花、胡蘿卜、
輔料
調(diào)料、香菜
步驟
準(zhǔn)備西蘭花，金針菇，胡蘿卜，香菜
2.胡蘿卜切片，香菜切段
3.西蘭花焯水撈出
4.金針菇和胡蘿卜焯水撈出
5.加入香菜，加入調(diào)料和香油，攪拌
6.可口的涼拌菜好了
金針菇的營養(yǎng)價值
1、抗疲勞
根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的'抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。
5、促進(jìn)新陳代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
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