香煎鵝蛋的做法

　　小時候聽媽媽說，我總是追著家里養的大白鵝，吵著要吃鵝蛋，我家的.大鵝也非常爭氣，每天我都有大鵝蛋吃，媽媽常說，我那兩只小手捧著大鵝蛋，就像捧著大饅頭一樣，我至今還記得鵝蛋的清是透明的，看起來晶瑩剔透!

　　食材

　　步驟

　　1.準備鵝蛋1個，香蔥4棵，肉末50克。

　　2.鵝蛋磕入碗中，加入少許的料酒，生抽、胡椒粉、鹽打勻。

　　3.香蔥切小段，姜切碎備用。(蔥白和蔥葉分開切)

　　4.炒鍋放油燒熱，下肉末煸炒熟。

　　5.放入姜末和蔥白段煸炒出香味。

　　6.倒入打好的鵝蛋液。

　　7.趁鵝蛋液還沒凝固時撒上蔥葉，兩面煎熟即可。

　　溫馨小提示：我喜歡中間有點糖稀稀的感覺，就煎了八成熟，口感不干，特別的香

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