懶人版紅燒茄子的做法

　　想要做飯，但是有很懶，怎么辦？以下是小編帶來懶人版紅燒茄子的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有幫助。

　　懶人版紅燒茄子的'主料：

　　茄子(三兩個)  西紅柿(2個)  青椒(1個)

　　懶人版紅燒茄子的調(diào)料：

　　蔥(適量)  姜(適量)  蒜末(適量)

　　做懶人版紅燒茄子所需廚具：

　　炒鍋

　　懶人版紅燒茄子的做法圖解步驟

　　1.茄子、西紅柿、青（紅）椒洗凈備用

　　2.蔥、姜、蒜切成末備用

　　3.茄子不要去皮，切成塊備用

　　4.調(diào)點(diǎn)水淀粉（里面可以加一個雞蛋），用面粉代替淀粉也可以。將茄子塊放里面，滾上淀粉汁

　　5.鍋中放油，將茄塊炸至金黃色。

　　6.西紅柿、青椒切塊

　　7.鍋中留少許炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿和青椒、鹽、糖。一直炒到西紅柿出汁。再放炸好的茄塊，快速翻炒

　　8.収汁出鍋。

　　小竅門：

　　1.炸茄子的時候，油溫很重要。將一只干凈的筷子插入油中，如果沿著筷子迅速出現(xiàn)些小氣泡，此時放茄子就行了。這樣炸出來的茄子不油膩

　　2.西紅柿一定要炒出汁

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