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紅燒雞爪最正宗的做法

時間:2021-05-31 10:15:23 飲食文化 我要投稿

紅燒雞爪最正宗的做法

  紅燒雞爪是一種深受大眾的美食。紅燒雞爪營養豐富,含有豐富的蛋白質,具有美白養顏,延緩衰老,促進發育等功效。紅燒雞爪的做法有哪些呢?紅燒雞爪的做法大全到底是怎樣的呢?以下是小編為大家帶來的紅燒雞爪最正宗的做法,希望大家喜歡。

  紅燒雞爪最正宗的做法 篇1

  材料

  雞爪。

  調料

  椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。

  做法

  (1)買來的`雞爪的指甲剁掉,然后放水里煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。

  (2)放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然后把花椒去掉。

  (3)放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。

  (4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。


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  紅燒雞爪最正宗的做法 篇2

  材料:雞爪750g,花椒一小把,八角兩個,桂皮兩小片,香葉兩小片,冰糖10g,料酒一湯匙,老抽三湯匙,生抽兩湯匙,十三香半茶匙,姜兩片。

  做法

  1.準備好食材和各種香料。

  2.雞爪沖洗干凈后,逐個減去指甲。

  3.鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續煮三分鐘。

  4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈,瀝干。

  5.雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪。

  6.煮開后,加一湯匙料酒。

  7.加入兩片姜。

  8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

  9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。

  10.放入冰糖。

  11.加入半茶匙十三香。

  12.再次煮開后轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。

  紅燒雞爪最正宗的做法 篇3

  材料

  雞爪,調味包。

  做法

  1、雞爪尖的指甲剁掉,然后洗干凈。燒一鍋水,倒入洗干凈的雞爪,放姜片,鹽,八角。鍋中水煮開,撈去浮沫。

  2、然后中火十五分鐘左右,撈起來備用。

  3、鍋熱底油,油微熱放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)炒一下,讓雞爪上色。

  4、為了好吃,可以買點調味包回來放,這個調味包就是專門燒肉燒雞的,再加醬油,料酒翻炒一下。

  5、加水沒過雞爪就可以了,加鹽大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉,雞爪能輕易被筷子插過就可以了。

  6、等湯汁快干的時候,開大火,收汁就行了。不要看圖多,其實做起來蠻簡單的。

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