紅燒雞爪最正宗的做法

　　紅燒雞爪是一種深受大眾的美食。紅燒雞爪營養豐富，含有豐富的蛋白質，具有美白養顏，延緩衰老，促進發育等功效。紅燒雞爪的做法有哪些呢?紅燒雞爪的做法大全到底是怎樣的呢?以下是小編為大家帶來的紅燒雞爪最正宗的做法，希望大家喜歡。

　　紅燒雞爪最正宗的做法 篇1

　　材料

　　雞爪。

　　調料

　　椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。

　　做法

　　(1)買來的`雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

　　(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。

　　(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

　　(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。

　　紅燒雞爪最正宗的做法 篇2

　　材料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。

　　做法

　　1.準備好食材和各種香料。

　　2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。

　　3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘。

　　4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。

　　5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

　　6.煮開后，加一湯匙料酒。

　　7.加入兩片姜。

　　8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

　　9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

　　10.放入冰糖。

　　11.加入半茶匙十三香。

　　12.再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

　　紅燒雞爪最正宗的做法 篇3

　　材料

　　雞爪，調味包。

　　做法

　　1、雞爪尖的指甲剁掉，然后洗干凈。燒一鍋水，倒入洗干凈的雞爪，放姜片，鹽，八角。鍋中水煮開，撈去浮沫。

　　2、然后中火十五分鐘左右，撈起來備用。

　　3、鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)炒一下，讓雞爪上色。

　　4、為了好吃，可以買點調味包回來放，這個調味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下。

　　5、加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了。

　　6、等湯汁快干的時候，開大火，收汁就行了。不要看圖多，其實做起來蠻簡單的。

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