2017網絡訂餐將出臺監督管理辦法
1月16日，國家食品藥品監督管理總局舉行2017年首場新聞發布會，介紹2016年食品安全抽檢情況以及2017年食品安全工作部署。
2016年食藥監總局在全國范圍內組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。
2016年抽檢中不合格產品的主要問題有：超范圍、超限量使用食品添加劑，微生物污染，質量指標不符合標準，重金屬等元素污染，生物毒素污染，檢出非食用物質等。
2017年總局將繼續組織全國食品藥品監管部門全面推進抽檢工作。
在發布會上，食藥監總局食品監管一司司長張靖說，從目前嬰幼兒配方乳粉的標簽標識來看，有不規范的地方，包括夸大宣傳、聲稱具有益智功能等問題。“金裝”、“銀裝”等字眼用在嬰幼兒配方乳粉名稱上是不合適的，嬰幼兒配方乳粉的標簽標識不應誤導消費者。
張靖指出，食藥監總局正在制定標簽標識管理辦法，同時會對嬰幼兒配方乳粉的標簽標識作出專門規定，采取措施嚴加監管，“要讓消費者明明白白消費，滿足消費者的選擇權”。
據了解，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，有22批次被檢出不符合食品安全國家標準，不符合率0.9%，和2015年相比不合格率降低了0.2%。此外，2016年共抽檢乳制品3318批次，不合格15批次，合格率達到99.5%。
張靖表示，嬰幼兒配方乳粉的質量安全是食品安全監管工作的重中之重，食藥監總局從源頭和生產過程、產品出廠到銷售實行全過程的嚴格監管，并將持續加大監管力度。
食藥監總局食品監管二司司長馬純良針對餐飲業質量安全的問題表示，將完善相關制度標準，目前正在抓緊研究制定網絡訂餐、學校集中用餐等一些監督管理辦法;加強監督管理，要對所有的餐飲業包括小餐飲都要實施許可或者備案，要用2-3年的時間，對所有餐飲業食品安全員進行一次考核，借此普及食品安全知識。
馬純良表示，各級政府要加大對餐飲業的投入，支持餐飲業改造升級，包括集中管理、集中服務，促進餐飲業的提升發展。同時出臺相關制度標準，配合國家衛計委進一步完善制定餐飲業的有關標準。
拓展閱讀：
目前，根據餓了么、美團外賣各自發布的`最新數據，兩家外賣平臺的日訂單量都達到近千萬單，僅僅在9月，這個數字還停留在四五百萬單。巨大的市場增量帶來的隱患并不算少。
記者從多位業內人士處了解到，冒用或偽造許可證件是外賣平臺上的多發問題。此外，北京市食藥監局也曾對外賣行業存在的，比如有許可證但未公示、公示圖片模糊不清、超范圍經營涼菜等問題進行了集中清理。可以看到，第三方外賣平臺近來也在加強這方面的監管，但仍有不少問題商家存在。而這或許也是食藥監研究管理辦法的理由之一。
最基本的證照問題都未能解決，更不用提外賣廚房實際衛生狀況，食材來源等種種隱患了。
除了生產環節，配送環節也存在出現食品安全問題的可能。雖然絕大多數送餐員被規定需持健康證上崗，但也出現過一些特殊情況。
比如1月6日，深圳微博用戶向餓了么客服電話投訴某送餐員對其報復，發送惡意短信稱外賣“加了屎”。盡管涉事的眾包配送員后來稱，只是想“氣一氣”用戶，不過這仍引發了不少用戶對外賣食品安全的憂慮。如何將此類情況納入監管，可能也是在監督管理辦法的制定過程中需要被考慮到的。
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