墨魚燉排骨湯的做法

　　墨魚燉排骨的做法簡單是補(bǔ)血食譜的常見菜，下面是小編精心整理的墨魚燉排骨湯的.做法，歡迎大家分享。

　　墨魚燉排骨湯的做法

　　用料：

　　主料：墨魚200克 豬大排300克

　　調(diào)料：食鹽適量 姜適量 胡椒粉適量 小蔥適量

　　做法：

　　1.墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟

　　2.排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈

　　3.泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條

　　4.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水

　　5.把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里

　　6.加足量清水，放入墨魚骨

　　7.大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)

　　8.轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可

　　墨魚的功效和作用

　　1.補(bǔ)腎理氣

　　墨魚干具有壯陽健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。

　　2.女性的理想食材

　　無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

　　墨魚的營養(yǎng)價值

　　墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

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